厨房刀具的购买技巧

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1、先确定刀的用途,时时彩稳赚:然后再根据用途选择刀的种类。例如切菜切肉较多,可选择文武刀、桑刀、西式主厨刀、日式出刀或者薄刃等;用于斩骨,则应优先选择斩骨刀。

2、看刀身薄厚,掂量刀的重量。如果仅仅是用于切菜,刀身不宜过厚,重量需适中,切菜时刀太重或太轻都很费劲。

3、看刀刃是否匀称、刃口笔直,直视刀口一条黑色线,这样的菜刀是最好选择。

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