桃怎么选购

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1、选购桃最重要的是看外观,挑选颜色鲜艳,个头较大,没有虫眼和损伤,绒毛分布均匀的桃,这样的属于成熟度比较好,采摘时间比较短的优质桃。油桃没有绒毛,注意表皮不能有皱缩发蔫的情况。


2、分类:最主要的品种分类普通毛桃、普通光桃、蟠桃和油桃四类。

(1)普通毛桃:包括了离核毛桃和粘核毛桃,主要区别就是果肉是否与果核分离。毛桃表面有一层绒毛,许多人群不易食用,口感较软,比较甜。

(2)普通光桃:果皮被短绒毛覆盖,基本属于光滑无毛,也有离核和粘核之分,口感类似于毛桃。

(3)蟠桃:果实为扁平型,表面有毛。蟠桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,因此吃蟠桃能防治贫血。蟠桃富含果胶,经常食用可预防便秘。

(4)油桃:表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳。油桃的营养价值高,富含维生素。与普通毛桃相比,口感脆甜,质地偏硬,因此更耐贮存。

3、桃的果肉有白色、黄色和夹红晕三种,少数呈红色。果肉颜色越是鲜艳的桃越甜,口感越好。红色果肉的桃糖分含量最高,黄色其次,白色最次。


1、看颜色:果肉颜色越是鲜艳的桃越甜,口感越好。红色果肉的桃糖分含量最高,黄色其次,白色最次。优质的桃果皮着色程度达到四分之一以上,果肉白里带红。


2、看外观:优质的桃同品种一般越大越好,挑选大小均匀偏大的比较好。表面不能有损伤和虫眼,有毛的桃要求表面的桃毛密集分布,如果桃子表面的绒毛比较少或者没有桃毛,说明桃子不新鲜了。有时桃的根部有裂口说明成熟度比较好,这样的一般口感好,比较甜。


3、闻气味:成熟的桃子会自然散发出一种甘甜的清香,个头大颜色红红却不散发香味的桃多半不甜。


4、看软硬:新鲜采摘的桃子,果实紧实,捏下去不会有软烂出水破裂的情况,表皮容易蹭掉受伤的一般是比较软,采摘时间比较长的桃。


5、掂重量:同一品种同样个头的情况下,重量大的桃更好吃,重的桃子水分充足,糖分较高,汁多味甜。


1、有些人受不了毛桃的毛,尽量选购没有毛的油桃。


2、桃在放置过程中容易变软腐烂,因此不要一次性买太多,随吃随买。


3、在买桃时,挑选稍微硬一些的买,这样的能放的时间长一些。不要买那些太软、过熟的桃子,回家如果不及时吃,很容易腐烂。


4、湿热体质,容易上火,经常便秘的人少吃桃,吃多了会加重上火症状。这样的人每天吃桃不宜超过两个。


5、如果有感冒、咽喉疼痛等症状,最好少吃或不吃桃子。吃多了会加重病情。


6、有人会对桃过敏,尤其是毛桃,过敏情况有轻有重,要引起重视,过敏体质者也要慎重食用。


7、桃含有较多的糖,糖尿病患者不宜多食;体虚多病者及胃肠功能弱的病人不宜多食,否则容易增加胃肠的负担;婴幼儿不宜食用桃,婴幼儿肠胃功能弱,很容易造成过敏反应。


桃越红就越好吃?

有的消费者认为桃的颜色越红就越好,其实这是一个误区。桃颜色不是越红就越好吃,红只能说明阳光照射多,成熟的桃子有的地方没有受到阳光直射所以会呈现黄色,红黄相间的桃质量也比较好。


1、不法商贩会在称上做手脚,出现缺斤少两的情况。


2、出售农药残留超标的桃。


3、普通桃宣称是优质产区的桃进行销售,欺骗消费者。


4、在最后称重时趁消费者不注意添入劣质的桃增加重量。


NY/T 586-2002 《鲜桃》

等级标准:


1、基本要求:果实完整良好,新鲜清洁,无果肉褐变、病果、虫果、刺伤,无不正常外来水分,充分发育,无异常气味或滋味,具有可采收成熟度或食用成熟度,整齐度好。


2、果形:

特等:果形具有本品种应有的特征。

一等:果形具有本品种的基本特征。

二等:果形稍有不正,但不得有畸形果。


3、色泽:

特等:果皮颜色具有本品种成熟时应有的色泽。

一等:果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色,着色程度达到本品种应有着色面积的四分之二以上。

二等:果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色,着色程度达到本品种应有着色面积的四分之一以上。


1、常温保存。桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里。


2、避免阳光直射。阳光直射可以加速桃的成熟,可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。


3、保持干燥。桃长时间与水接触容易变烂,接触到水分的桃子最好擦干净水分再保存。


4、好桃坏桃分开存放。坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会被“传染”。所以如发现有坏桃,应及时捡出,以免祸及好桃。


5、远离高温。桃子不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发,使其腐烂。


1、流动商贩处购买的水果一般无法得到赔偿。


2、水果购买后出现质量问题要及时投诉,否则不易说明质量问题责任人。


3、由于保存不当出现质量问题,不建议继续食用。


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